Roasting Thermodynamics Engine

Roasting Thermodynamic Engine은 커피 로스팅 과정에서의 열역학적
에너지 흐름을 정량적으로 분석하고 설계하기 위한 시스템입니다.

본 시스템은 총 필요 열량(Qtotal = Q1 + Q2 + Q3)을 기반으로,
수분 증발(Q1), 구조 가열(Q2), 화학 반응(Q3)을 각각 분리하여 해석하며,
로스팅 과정에서 발생하는 흡열 및 발열 반응을 통합적으로 모델링합니다.

특히, 1차 크랙 시점을 단순한 경험값이 아닌 열량 기준으로 정의하고,
생두의 수분율, 밀도, 구조 특성, 로스터기 열효율을 반영하여 정확한
1차 크랙 시점과 로스팅 진행 상태를 예측할 수 있습니다.

또한, 로스터기 종류(전기식, 직화식, 열풍식)와 배치 조건에 따른 열전달
특성(대류, 전도, 복사)을 반영하여 실제 장비 환경에서도 적용 가능한 현실적인
열 설계가 가능하도록 구성되어 있습니다.

이 시스템은 로스팅 결과를 감각이 아닌 에너지 기준으로 해석함으로써
재현 가능한 로스팅 프로파일 설계와 품질 안정화를 가능하게 하는
핵심 엔지니어링 도구입니다.