Reproducible Roasting System

Reproducible Roasting System은 로스팅 결과의 변동성을 최소화하고
항상 동일한 품질을 재현하기 위한 통합 제어 시스템입니다.

본 시스템은 생두의 물성(수분율, 밀도, 구조), 로스터기 열효율, 배치 조건을
기반으로 로스팅 과정의 핵심 변수들을 정량화하고, 1차 크랙 시점과
디벨롭 구간을 에너지 기준으로 제어합니다.

특히, 열량(Qtotal)과 반응 구간을 연결하여 동일한 열 투입 구조를 유지하도록
설계함으로써, 작업자나 환경 변화에 관계없이 일관된 결과를 얻을 수
있도록 합니다.

또한, 향기물질 생성 메커니즘과 연계된 로스팅 조건을 반영하여 단순한
색상이나 시간 기준이 아닌, 향미 구조까지 재현 가능한 고정밀 로스팅
시스템을 구현합니다.

이 시스템은 카페, 로스팅 공장, 프랜차이즈 등에서
품질 표준화와 생산 안정성을 확보하기 위한 핵심 솔루션으로 활용됩니다.